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Professione accoglienza -  Primo biennio
Monica Mainardi, Rita Cascone, Mauro Zanellato
Professione accoglienza - Primo biennio
Corso e laboratorio per i servizi di ospitalità alberghiera

2016
pagine: XII-324
ISBN 978-88-203-7251-4

Euro 21,90


Professione accoglienza -  Primo biennio
Monica Mainardi, Rita Cascone, Mauro Zanellato
Professione accoglienza - Primo biennio
Quaderno delle competenze

2016
pagine: IV-92
ISBN 978-88-203-7726-7

Euro 5,90


VERSIONE IN CONFEZIONE UNICA

Monica Mainardi, Rita Cascone, Mauro Zanellato
Professione accoglienza - Primo biennio + Quaderno delle competenze


2016
pagine: 432
ISBN 978-88-203-7727-4

Euro 25,90
Professione accoglienza -  Secondo biennio e quinto anno
Monica Mainardi, Rita Cascone, Mauro Zanellato
Professione accoglienza - Secondo biennio e quinto anno
Corso e laboratorio per i servizi di ospitalità alberghiera

2017
pagine: XIV-418
ISBN 978-88-203-7463-1

Euro 26,90




Catalogo Scolastico / Scuola secondaria di II grado / Discipline alberghiere e della ristorazione / Laboratorio dei servizi di accoglienza turistica
Professione accoglienza
Monica Mainardi, Rita Cascone, Mauro Zanellato

Professione accoglienza

Corso e laboratorio per i servizi di ospitalità alberghiera


DESTINAZIONE

Istituti professionali servizi
Indirizzo: Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Materia: Laboratorio di servizi per l'accoglienza turistica
Classi: Primo biennio (vol. 1), Secondo biennio e quinto anno (vol. 2)


Contenuto e impostazione

Il testo, rivolto al primo biennio, è strutturato in 8 moduli suddivisi in unità, a loro volta frazionate in brevi paragrafi, con frequenti titoli esplicativi e con evidenziazione dei termini e dei concetti più importanti. I primi due moduli trattano i temi del turismo e della comunicazione, quelli centrali affrontano i temi tecnici e pratici specifici del lavoro di front office in un albergo: dalla struttura dell’hotel alla gestione completa del ciclo cliente. Un modulo è dedicato alla professione del front office in un’agenzia di viaggi e turismo, un altro introduce all'organizzazione di eventi, tema che sarà approfondito negli anni successivi. Un dossier finale fornisce agli studenti del primo biennio la consapevolezza che la professionalità acquisita con lo studio della materia può essere applicata in più sbocchi professionali e non solo in quello alberghiero.

Metodologia e strumenti didattici

I contenuti sono presentati in paragrafi brevi, ricchi di figure, tabelle e schemi. Laddove i concetti espressi potrebbero risultare difficili da comprendere sono proposti schemi riassuntivi o esplicativi di immediata fruibilità. Il linguaggio è chiaro e accessibile; i termini tecnici o di difficile comprensione sono spiegati in un glossario inserito nel testo. Alcuni termini tecnici di base e brevi frasi di accoglienza sono tradotti in inglese nella rubrica Concept Keys, in ottica CLIL. Ogni modulo tratta in modo esplicito le funzioni del front office nelle varie fasi del lavoro. Tra gli apparati didattici:
modulistica commentata per la gestione manuale e informatizzata delle procedure operative; tutta la modulistica può essere scaricata dallo studente e dal docente dall’area digitale del testo per l’utilizzo nelle simulazioni e negli esercizi;
esercizi guidati, Check Point, inseriti nel corso della trattazione per valutare la comprensione delle conoscenze;
• rubriche di approfondimento, denominate Professionisti dell’accoglienza e Front office manager, che avviano lo studente alla pratica professionale e rendono i concetti teorici fruibili dal punto di vista operativo. In chiusura di ogni modulo una mappa In sintesi riassume e schematizza visivamente i contenuti principali ed è fruibile anche in formato audio nell’eBook+ e scaricabile sotto forma di file MP3.

Software Passepartout

Al volume è abbinato il software Passepartout Welcome, installabile gratuitamente e personalizzato con i dati dell’hotel virtuale del libro, grazie al quale ogni studente potrà svolgere le simulazioni operative in stretto collegamento con le spiegazioni teoriche del testo. Il software è associato a webinar gratuiti sull’uso per i docenti e a esercitazioni simulate nel volume per gli studenti.




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